Las bebidas muy caliente pueden provocar cáncer de esófago, según la OMS

Las bebidas muy caliente pueden provocar cáncer de esófagosegún el anuncio de la OMS, Organización Mundial de la Salud. Sin embargo han aclarado que tomar café o mate a unas temperaturas más normales no acarrean tanto peligro.

"Estos resultados sugieren que ingerir bebidas muy calientes puede ser una causa de cáncer de esófago y es la temperatura, más que la bebida en sí, la que parece ser la responsable", ha dicho Christopher Wild, director del IARC, a la agencia AFP. La OMS ha revisado más de mil estudios científicos sobre la posibilidad de que el café y el mate provoquen cáncer. Ambas sustancias han sido clasificadas como "posiblemente carcinógenas para los humanos" desde 1991, cuando se realizó la última evaluación.

Al parecer, no es la bebida, sino la temperatura, la que puede provocar cáncer de esófago, explica el director de la Agencia Internacional para la Investigación de Cáncer, Christopher Wild. Fue el encargado de presentar un informe desarrollado por un comité de 23 expertos.

Se consideran como bebidas muy calientes aquellas que se toman a más de 65 grados. Las investigaciones se realizaron en torno al café y al té en lugares como Irán, China y Turquía, además del mate en Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay, en donde estas bebidas se consumen a 70 grados como mínimo. De esta manera pudieron detectar que las posibilidades de padecer cáncer de esófago se incrementan con los grados.

 

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26.10.2015 · De Ytobias2004
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16.06.2016 15:51 (16.06.2016)
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