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Brenda Ducreux | La falta de inocuidad en los alimentos (limpieza y calidad en las comidas) puede provocar múltiples problemas de salud a la población, sin embargo, la gente insiste en consumirlos a diario. Y es que la Peatonal y Calidonia son lugares donde existe gran número de fondas, puestitos de comidas, que no se preocupan en disminuir los riesgos de contaminación en los alimentos, explicó el subdirector de la Región Metropolitana de Salud, Torick Arce. Lo difícil para las autoridades del Ministerio de Salud es que cuando les caen a estos manipuladores de alimentos por no contar con los carné y porque mantienen el área donde se despachan los alimentos en condiciones insalubres, la sociedad les cae encima. "Nos ha pasado en el área de la Peatonal donde siempre se detectan algunas personas así y la gente nos grita: Déjelo trabajar", citó Arcia. Ingerir estos tipos de alimentos insalubres puede causar infecciones gastrointestinales como la bacteria ETA (enfermedades transmitidas por alimentos), recalcó. Aunque no recordó cifras exactas, Arce explicó que este año se han realizado operativos sorpresa en los que se han encontrado algunas de estas irregularidades. Las multas van de $10 en adelante. Según la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia, en lo que va del 2016, 155 establecimientos entre restaurantes y fondas no cumplieron con la prueba denominada 'monitor de grassa.'
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15.04.2016 (15.04.2016)
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