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Con la papa se puede hacer una variedad de platillos, desde puré, incorporar a las sopas, asada y en ensalada como la que le presentamos hoy. Solo reúna los ingredientes y eche a andar su creatividad culinaria. Siga el paso a paso y deguste con sus seres queridos.

Ingredientes

4 papas blancas (grandes)

2 cucharadas de cebolla morada cortada finamente

1/2 taza de apio cortado finamente

1 taza de mayonesa vegana

1/4 taza de leche de almendras

1 cucharada de mostaza dijon

1 cucharada de ajo en polvo

1/2 cucharadita de paprika

1 pizca de sal Opción: puede añadir otros ingredientes de su preferencia.

Preparación

Corte las papas en trozos grandes (cada papa en 12 pedazos) y hiérvalas hasta quedar suaves.

Deje enfriar. En un bowl para mezclar coloque todos los demás ingredientes y revuelva bien hasta formar una especie de salsa.

Cuando las papas estén frías colóquelas en el bowl con la salsa que hizo previamente y revuelva bien, refrigera una hora.

La entrada Ensalada vegana aparece primero en Periódico Hoy.

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