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Luego de trabajar durante años en restaurantes prestigiosos, Rodrigo Rincón concluyó que un buen restaurante, además del esmero en sus recetas debe incluir parqueo gratis, área de niños, amplio local y precios cómodos. “Comenzamos a crear platos que nadie más los tiene en Guatemala, como el Lomito al Trapo, del cual hicimos casi 100 pruebas hasta lograr el sabor que queríamos, y el tiste, que es una bebida originaria del oriente de Guatemala”, comenta Rodrigo.
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